【世界で今年行くべき都市、第2位の盛岡】その理由は!? 干場編集長体当たり突撃取材！
〜三大麺と巨石とグルメと…岩手、盛岡、気絶旅〜（総集編）

〜Day2〜
早朝から菅原靴店での取材を終え、いよいよ盛岡の市街へ飛び出した菅原社長と干場。キーワードは「三大麺制覇」と「盛岡の気絶スポットめぐり」。

不来方（こずかた）じゃじゃめん

街の至る所で「じゃじゃめん」の看板を見かける盛岡市内。

[住所]岩手県盛岡市大通3-1-23 クリエイトビル B1F　[電話]019-651-7575　[営業時間]夏期 11:00〜22:00 （冬期 11:00〜21:00）

有名なのは元祖と言われる白龍（パイロン）ですが、今回やってきたのは菅原さんの同級生がやっているというお店「不来方じゃじゃめん」。イチオシは「中辛チャーシューじゃじゃめん（チータン付）」（980円）。

ちなみに「じゃじゃめん」は中国、旧満州国が発祥。中国の家庭料理である肉炒め味噌うどん「炸醤麺（ジャージャー麺）」が「じゃじゃめん」と呼ばれるようになった、と言われています。

ピリ辛で濃厚なじゃじゃめんを食べたら、マストなのが「チータン」。

じゃじゃめんは最後まで食べきらずに、麺を数本とキュウリと汁、できればチャーシューも残したところに生卵を割り入れ、白身→黄身の順で混ぜたら「チータンお願いします」と一声。

一度下げられたお皿が再び戻ってくると……

なんと、スープに大変身！

「これは……みそ味のたまごスープ、いや…あっさりめのみそ汁!? 優しくてまったく知らない味ですね」（干場）

これぞまさに盛岡人のソウルフード。じゃじゃめんを頼んだら「チータン」も付けるのをお忘れなく。

それにしても店名の不来方（こずかた）とは？　なんでも盛岡市のことらしいのですが……種明かしは後ほど！