【孤独のグルメ】井之頭五郎も虜となった「高井戸EAT」のタンステーキとミートパトラ

── たくさんのスターに愛されてきたんですね。メニュー名には、お客さんの名前も入っているとお聞きしました。
根岸政明さん　昔は、お客さんの要望に合わせてメニューにないものも、その場で即興で作ってたから、そのお客さんの名前を付けているメニューがあるんだよ。ある方によくお作りしてて、その方の小さい娘さんが“ちゃーちゃん”って呼ばれてたの。それで「チャーチャースープ」。

根岸嘉子さん　「ミ・コ」っていうサラダもお客さんの名前ね（笑）。

根岸政明さん　「ア・レ」っていうお料理は、ある方にお作りしていたお料理をほかのお客さんも欲しがって“あれ、ちょうだい！”っていうから「ア・レ」にしようって。みんなフランス語だと思ってるけど（笑）。

── 遊び心満載ですね！「ミート・パトラ」とうのも、他では聞いたことのないお料理ですが？
根岸嘉子さん　昔からのお客さんで、美術デザイナーの市田喜一さんっていう方がいてね。その方に作っていたお料理。奥様がスタイリストの草分け的存在の市田パトラさん。それで「ミート・パトラ」と付けたの。