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FOOD ー 美女ゴハン

美女が40’sと行きたいレストラン「私をゴハンに連れてって」

Vol.6「特別な夜には美味しいお食事と一緒に、美しい夜景も味わいたい」
「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」

2015.9.8
2015.9.8

イタリアンで2番目にミシュラン三ツ星を獲得した
名店で過ごす至福のひと時

美女が40'sと行ってみたいお店を紹介する人気企画『私をゴハンに連れて行って』。第4回目にご登場いただいた佐原愛友さんが、今回はなんと36階にあるミラノ最上級のリストランテ「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」をご紹介します。

「レストランに到着前から、階が上がるごとにテンション上がりますね~♡ お店に到着するや否や、貴族の館を思わせる店内の調度品に目を奪われました。やりすぎと感じないところは、さすがイタリアで2番目にミシュラン三ツ星を獲得した名店。抜群のセンスの良さを感じます」と、佐原さん。

そして、次に私たちの目に飛び込んできたのは、36階から見下ろす美しい景色!東京駅の丸の内駅舎、そして丸の内のビル群。”欲張り酵素美人クリエイター”という肩書をお持ちの佐原さん。10大栄養素のひとつとして重要な酵素の正しい知識を知って生活の中に取り入れていくことを広める活動をされている彼女。ご自身の食生活にもとてもストイック。それゆえになかなか外食はされないという彼女ですが、「ここはぜひ連れてきて欲しい場所! 連れてきてもらったら、自分が特別な存在なんだな……。って改めて実感できますよね」と何やら嬉しそう。

ミラノの最上級リストランテの唯一の海外支店、東京店を任されたのが、ステファノ・ダル・モーロ氏。モーロ氏のポリシーは「芸術的なプレゼンテーションを提供しながら、イタリア料理の本質を外さないこと」。有機栽培野菜、A5ランクの和牛、九州のアカジンなど、日本の優良な食材とイタリアの伝統的な食材を使いつつ、最高級のイタリアンに落とし込むというお料理。


まずは、「フランス・ブルターニュ産オマール・ブルーと桃のゼリー寄せオマールの軽いマヨネーズと白茶のエスプーマ」(9000円(税抜))から……。フランス・ブルターニュ産オマール・ブルーと桃とビスク(甲殻類の出汁)をゼリー状に固めたものに、ホワイトティーのエスプーマ(ムース状のもの)と石垣島産マンゴーのチャツネ添えた一皿。白いのはマヨネーズにビスクを加えたものであります。

「料理の美しさに目を奪われてしまいますね! こんな可愛くて美しい一品が前菜で登場したら、次はどんな美しいお料理が……。って思っちゃいます。お味もさることながら、料理の美しさは芸術品ですね」と、早速笑顔をいただきました!


そして2品目は「マジョラム風味のアラビアータソーのスパゲッティーニ和え
マグロのカラスミと栗の蜂蜜のアクセント」(5800円(税抜))。岩手で生産されている“すずこまトマト”と“イタリアントマト”を軽くニンニクと和えているというシンプルなトマトソースのパスタ。そして、そのパスタを彩るのは、南イタリアでは定番という“マグロのからすみ”。イタリアから直送してもらっているそうで、パスタの上にふんだんにのせられ、見た目にもお味にもアクセントを加えています。そしてもうひとつ“栗のはちみつ”がダークな色で彩を添えます。少し苦味のあるこのはちみつとからすみの相性は絶妙なのです。


3品目は「“ガスパチョ”アンティカ・オステリア・デル・ポンテ風 産地直送 本日の鮮魚のソテーを浮かべて」(6500円(税抜))。スープ仕立てのものは、季節の魚をソテーして、パンを加えて濃度を付けたガスパチョに浮かべたもの。ガスパチョの美しいオレンジの上に海老、ホタテ、そしてお魚の淡い色味がこれまた美しい一品です。

美味しく、かつ美しい料理をお口に一口……。そして顔をあげれば、美しい夜景! 「も~至福のひととき!」と言いたくなるくらい繊細かつ完璧! お祝いの席に使われることはもちろん、プロポーズの場所として使われる方も多いんだとか。「特別な日に訪れる際にはぜひ、ご予約の際にお教えくださいね」とおっしゃるスタッフの方の手厚いサービスも、お料理がミラノ本店と変わらないことと同じ。最上級のリストランテと言われる理由の1つなのです。

特別な日にぜひ訪れてほしいこのお店。あなたと、そしてあなたの隣の女性に至福の時を過ごしていただけること間違いなし。こんなお店をセレクトしたら、もう彼女の目にはあなたしか目に入らないはずです(笑)。

Text : Akiko Uehara

 

【今回の美女】
佐原 愛友(さはらあゆ)さん
東京都在住。司会やナレーター業と並行して「酵素と姿勢でポッコリお腹が3か月でぺしゃんこに!」というご自身の実体験を基に、酵素に対する愛情と幅広い知識で欲張り酵素美人クリエイター・お腹チューニングパフォーマーとしても活躍中。


アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング36F
03-5220-4686(お問い合わせ専用)
050-5571-6378(予約専用)
営業時間:
ランチ
平日 11:30~15:30(L.O 14:00)
土・日・祝 11:
30~16:00(L.O 14:30)
ディナー
平日・土 17:30~23:00(L.O 21:00)
日・祝 17:30~22:00(L.O 20:30) 
定休日:無休

ランチ 6000円~7999円
ディナー 2万円~2万9999円

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