Web magazine for smart 40's

TOP > COLUMN
FOOD

土佐の恵みが銀座で味わえる!
和食店で小旅行はいかが?Vol.48
【連載】 美女が40'sと行きたいレストラン「私をゴハンに連れてって」

2016.10.27
2016.10.27

時間がない40'sにこそ味わってもらいたい、 銀座で分厚い塩カツオが堪能できます

美女が40‘s男と行きたいお店を紹介する連載「私をゴハンに連れてって」。
今回の美女は、メーカーの営業として働く丸山智美さんです。「外勤なので1日10,000歩は軽~く歩くんです。石が入っているような重いバッグを持ち歩いているので、力が付いちゃって(笑)。趣味は3年前から始めたゴルフ。ゴルフのあとに飲むビールが最高でやめられません!」と語る、元気な笑顔が魅力的です。

そんな丸山さん、「殿方と行くなら和食がいいな。私は食べるのが本当に大好きなので、美味しいものを求めて地方にも行ったりもするんです(笑)。でも今は忙しいので、東京で食べられる郷土料理が食べてみたいです」と、リクエスト。

そうなんですよね! 郷土料理を食べたくても「行く時間がない!」と諦めている40‘sの皆さんに「いえいえ、わざわざ足を運ばなくても、東京でも食べられる郷土料理はありますよ!」と、お届けしたい。そんな気持ちで本日は、高知県の郷土料理が食べられる「長宗我部 銀座」をご紹介します。

「長宗我部 銀座」は、新橋駅や内幸町駅からすぐのコリドー街のガード下とは反対側の2階にあります。「最高峰 カツオ」と書いてある1階の大きな看板が目印。店内に入るときれいな白木のカウンターが目に飛び込んできます。スタイリッシュでとても素敵な空間です。大きな水槽にいるウツボに「うわっ、大きいんですね~」と、思わず美女もビックリ。

各テーブルには「よさこい」の鳴子が立ててあります。「思わずカタカタ鳴らしたくなりますね。東京だけど、高知県に来ているみたいです! 私、関西勤務のときはカツオを求めて、高知にも行ったことがあるんですよ~」と、美女。久しぶりのカツオとの再会は、懐かしい彼に逢うかのように嬉しそう。

「長宗我部 銀座」では、毎日、高知から空輸しているので新鮮なカツオが楽しめます。「秋になると気温も下がってきて、いよいよ戻りカツオの本番なんです。カツオに脂がのりだして今の季節は特においしいですよ」と語る料理長の明智さんも、もちろん高知県出身です。ワラ炙りのワラも無農薬のものを高知県から。ワラを使って炙るときは、店内で火柱が上がります。しかし高知県ほど豪快にとは、ここ東京ではいかないそう。

カツオの塩たたき 1,700円(税サ別)


「長宗我部 銀座」イチ推しの一品。高知県のミョウガ、柚子、生姜、大根おろし、玉ねぎのスライス、浅葱など薬味が豊富なので、何で食べたらいいか迷うほど。

「いつも食べる厚さと違う! ものすごいしっかりした分厚さですね」と、美女。本当はもっと分厚いそうですが、これでも食べる方に合わせて薄く切っているのだとか。「本当は一口で食べていただきたいんです」と、明智さん。今回はわさびにんにくでいただいてみると「すごい歯ごたえ! ワラの香りも感じます。鮮度がいいから本当においしい! 何でだろう? 高知県で食べたものより美味しいです(笑)」。

のん兵衛の気持ちを鷲掴みする高知県のおいしい地酒は、カツオの塩たたきにもピッタリです。

ウツボのお刺身 1,600円(税サ別)


さすがの土佐料理がメニューに並びます。水槽で泳いでいるウツボは、意外にもおとなしい臆病な魚だそう。新鮮だからこそ食べられるウツボのお刺身は、淡白でおいしい!

赤牛のレアステーキ 2,800円(税サ別)


幻の和牛と呼ばれるほどの希少品、それが土佐のあか牛です。こちらはコースでは「希少な土佐赤牛堪能コース」6,000円(税サ別)でも食べられます。「これもワラ炙りのレアで食べられて、柔らかくておいしいです~。幸せ♡」

「今日は、高知に行ったときよりもおいしいカツオにも巡り合えちゃいました」と、美女。

もちろん旅行先や出張先で堪能する郷土料理も絶品ですが、現地の人が故郷の味を求めて集う都内の郷土料理もおいしさに引けを取らないことがわかりました! もしかしたら、美女が郷土料理にハマって「今度は一緒に高知に行かない?」なんて誘われる……なんてこともあるかもしれませんよ(笑)。

Photo:Tatsuya Hamamura
Text:Rina Sohn

<ディナー>
「土佐いごっそう」・「土佐はちきん」コース 4,000円(税・サ別)~

【今回の美女】
丸山 智美さん
メーカー勤務。「勤務時間がほとんど取引先への訪問なので、月に1度はラウンドするゴルフが今は1番の気分転換で楽しみになっています」。
食べることが大好きで美味しいものを探すことには貧欲。「営業なので、フットワークが軽いんです(笑)」

「私をゴハンに連れてって」Vol.48

長宗我部 銀座
中央区銀座8-2-13 Jビル2F
03-6274-6044
営業時間:月・土18:00~24:00
火~金・休前日18:00~27:00
定休日:日曜日
http://www.chousokabe-ginza.com/

WHAT's NEW

SPECIAL

view all
  • 【PR】今こそ乗るべきBMW”6のクーペ"、その理由 2016.11.8 update
  • 【PR】編集長・干場義雅が提案 オンでもオフでも圧倒的に使える! 「着まわしコート」18のスタイル 2016.10.25 update
  • 【PR】FOREVERMARK × FORZASTYLE ダイヤモンドは永遠の輝き 2016.10.18 update
  • 【PR】モテたい・老けたくない・ハゲたくない40's必見! アンファー×FORZA「アンチエイジングの旅」 2016.6.13 update

SELLECT 10

ランキング

HOT TOPICS

SNAP