Vol.35ローストビーフ界の革命児！
NY風ローストビーフ専門店「37 Roast Beef」

美女が行きたいレストランをご紹介する「私をゴハンに連れてって」。

VOL.35にご登場いただくのは、オペラ歌手を目指し、間もなくイタリアへ単身留学されるという福田亜香音さん。

そんな彼女が、男性に連れて行って欲しいというお店は「37 Roast Beef」。清楚な佇まいとは裏腹に、お好みは「お肉」とのことで、さあ、美女と厚切りローストビーフの聖地へ。

同店は、日本のステーキブームの先駆けでもある六本木ヒルズ「37 Steakhouse＆Bar」の姉妹店、“品質には自信がある”という赤身肉を低温のオーブンで余分なアブラを落としながらじっくりと焼き上げます。そうして出来上がるローストビーフは柔らかくジューシーなのです。

「早く食べたい！」という気持ちをひとまず抑え、もうひとつの看板メニューであるチョップドサラダを、まずはいただきましょう。

すべての材料を小さくカットして混ぜたサラダで、スタッフの方曰く「いらした方は、ほとんど注文されます」とのこと。約20種の中から4種の具を選び、ドレッシングも6種から選び注文するというスタイル。スモールでもしっかりとボリュームがあるため、例えば４人なら、スモールを２つ注文して違う味を作るといった楽しみ方もオススメです。

そして、次に現れたのが新商品のタスマニア産 フレッシュオイスター。“キャッツアイ”と呼ばれるオイスターは、小粒ながらも貝柱が大きく、とってもクリーミー。来店したら是非味わっていただきたい一品です。

さてさて、お待たせいたしました。USリブロースのローストビーフの登場です！ 目の前の肉の塊に、思わず肉好きの美女も笑顔に。

赤味肉のうまみがギュッと詰まったローストビーフは、目の前でウェイターが切り分けてくれます。その切り方も大きなポイント！ 薄切りの「イングリッシュカット」をはじめ、厚切りの「ニューヨークカット」など、４種類の厚さの中からお好みを選べるのも魅力です。

もちろん美女は、厚切りをオーダー。ウェイターの方も思わず「ローストビーフなのに、こんなに厚切りなんて...、ワイルドだろ〜!? と言いたくなります（笑）」とのこと。

「今頂いているのは200gですよね!? もっと大きく見える...、圧巻のボリュームです！」と、美女も興奮気味。こちらにマッシュポテト、インゲンのソテー、レフォールを添え、グレービーソースをかけていただきます。「美味しいです！ 見た目を裏切らない柔らかさで、ジューッと肉のうまみが口いっぱいに広がります。美味しくてペロリといってしまいそう」。脂っぽさがあまりなく、次々食べられてしまうという“魔の食べ物”なのです。

お食事と合わせて飲んで頂きたいのが、カリフォルニア産のジンファンデル（黒葡萄）から作られたインディゴ アイズ。時間と共に変化する、ベリー系の果実味とコクを楽しむことができます。

モダンで洗練された店内は、肩肘はらないカジュアル感も兼ね備えており、とても居心地のいい空間。常にトレンドを発信する表参道の名所“表参道ヒルズ”にあるので、ショッピングの帰りに連れて行ってもらうのもアリですね。

こだわりの調理方法で、ステーキよりも断然低カロリー。美容と健康を気にする女性に足を運んで欲しいお店です。

Text : Akiko Uehara

 

【今回の美女】
福田 亜香音さん
透き通るような白いお肌が美しい福田さんはオペラ歌手をめざし、9月から1年間イタリアのフェレンツェに単身留学予定。目標としているのは、イタリア人声楽家のパトリツィア・チョーフィ。「声楽のレッスンはお腹から声を出すので結構体力がいるんです。パワーをつける意味もありますが、お肉がだ～い好きなんです」。清楚な佇まいとは裏腹に“肉食女子”な福田さん、さてさて男性に対しても肉食系なのでしょうか？という質問には...「内緒♡」とのこと。

37 Roast Beef（37 ローストビーフ）
東京都渋谷区神宮前４丁目12番10 表参道ヒルズ本館3階
03-5413-4637
営業時間：ランチ平日11：00～15：30
土日祝：11：00～15：00
ディナー：月～土17：30～23：00
日：17：30～22：30（ラストオーダーはそれぞれ1時間前）