銀座にオープンした話題の絶品“ムース”料理とは？

2015.12.22

日本初の“ムース”デリ＆カフェ
「ニューディッシュムースデリ＆カフェ」

世界一の美食都市ともいわれる東京・銀座にあらたに大注目のお店がオープンしました！それが、日本初の「ニューディッシュムースデリ＆カフェ」であります。

注目すべきは「ムース食」という聞きなれない名前。日清医療食品が病院・福祉施設にて、噛む、飲み込むことが困難な方向けに、食事を楽しめるよう開発した食事で、日常の食事から医療・介護の現場まで、“食べやすさ”に配慮した「ユニバーサルデザインフード」で、とにかく大注目なのです。

“予約がとれないフレンチ”として有名な「レストランOGINO」のオーナーシェフ、荻野伸也氏が監修し、日本で初めて、ソースやパイの具材に「ムース食」を採用してるんです。栄養素をしっかり、効率よくとることができるメニューであり、荻野シェフの、ここでしか味わえない口福（こうふく）な逸品を食べる事が出来るのです。栄養を摂りつつ有名フレンチシェフの味が堪能できるなんて、経験しないのはもったいない！

『ムース食』以外にも、季節に合わせたさまざまなお野菜を使った週替りメニューがあり、ランチボックスでテイクアウトすることも可能なのだとか。手軽にバラエティ豊かなランチも楽しむことができちゃいます。

週末は銀ブラをしながら、荻野シェフの美味しいムース食で体に優しいランチをしてみてはいかがでしょう？　干場編集長、忘年会の疲れた身体をリセットできそうですよ。

Text : Akiko Uehara

【nu dish Mousse Deli & Café
（ニューディッシュムースデリアンドカフェ）】
所在地：東京都中央区銀座4-8-4 三原ビル１F
オープン日：2015年12月17日（木）
電話番号：03-3561-0730
営業時間：
【平　日】11:30～22:00 (L.O. FOOD 21:00／DRINK 21:30）
【土日祝】11:30～20:00(L.O. FOOD 19:00／DRINK 19:30)
ランチ 11:30～15:00 レイトランチ 15:00～17:00
ディナー 17:00～22:00(土日祝は20:00まで)
定休：不定休
座席数：50席（全席禁煙）
アクセス：銀座駅より徒歩2分東銀座駅より徒歩1分
オフィシャルサイト：http://www.nu-dish.com