「禅」と「ジャパニーズモダン」が融合した
大人の空間“わだ家 別邸”をアドレスに追加
2015年9月28日、西麻布に話題の新店がオープンしました。和食の価値の再発見と想像をコンセプトに新しい“Washoku”をこだわりのワインで味わえる、大人の隠れ家「わだ家 別邸」がそれ。
1階の落ち着いたワインバーカウンターで、パートナーとこだわりのワインを飲み明かしたり、人目に触れることなく着席できる2階の個室で、日本の四季と文化が感じられる和食を堪能しながらゆっくりと上質な時間を過ごすことができる、まさに至れり尽くせりお店なのです。
コース料理の紹介（一部）
日本のすき焼きに赤ワインを使用しアレンジした、赤ワインのすきしゃぶ
昆布出汁とオリーブオイルを使った魚介のしゃぶしゃぶ
特注の器を使った前菜。出汁や醤油にこだわり、北海道尾礼部産昆布でしめた鯛や湯浅の白醤油を使った本鮪の漬けなど
蟹身真丈・フカヒレ茶碗蒸し・枝豆餡掛け
穴子の炙り・トリュフソース・銀杏・さつまいも・海老芋・雲丹
お土産として喜ばれる、ローストビーフと雲丹のお重（別料金）
コース料理 7700円〜（サービス料・税別）
※上記は一例となります。提供メニューは変更になる場合がございます。
「禅」と「ジャパニーズモダン」が融合した店内は、パートナーとのディナーにも最適の雰囲気。また2軒目の利用としても使い勝手がよく、お店の世界観は外国人から喜ばれること間違いなし。わだ家 別邸ならではの真心のこもったホスピタリティとサービスでもてなしくれます。
Text：Kenji Takao
【問い合わせ】
わだ家 別邸
東京都港区西麻布3丁目17番22号 モダンフォルム1階・2階
03-6447-2687
月曜〜土曜18:00−翌4:00（ラストオーダー 翌3:00）
日曜・祝日17:00−24:00（ラストオーダー 23:00）
http://www.wada-ya.com/bettei/
