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【女性誌ライターが気絶!】ズルいほど美味い 秋の絶品フードベスト3とは?

2017.11.16
2017.11.16

“旬”の男たちにエナジー注入する秋の“旬食材”たち

最近グッと気温が下がりましたが、ひんやりして外に出るのが気持ちいいですよね。街の木々も色とりどりに染まって、本当にいい季節。“秋”ならではの感覚です。

芸術・観光・音楽などをスローに楽しむのに最適なこの時期、でも、忘れてはいけないのが“食”ですよね。「この前の健康診断の結果が良くなかったから、食べ過ぎ飲みすぎには注意しないといけないんだよね…」なんて嘆く40‘sの皆様に、ヘルシーでありながら、ヤ・バ・イ!と気絶しそうなほど美味しい秋の絶品料理を3つご紹介します。

黒毛和牛サーロインと松茸のステーキバーガー

大人のための贅沢すぎるバーガーに気絶!


1万円(税・サ別)

秋の味覚三選、一発目に登場するのはインパクト大の一品「黒毛和牛サーロインと松茸のステーキバーガー」です。天高く盛られたバーガーの上下、カイザーロールのバンズに美しく挟み込まれたのは45日間熟成された黒毛和牛サーロイン200g。バーガーの頂きに鎮座するのは秋の味覚の王様「松茸」で、主人公のバーガーの脇を固めるのは再び登場のグリルされた松茸や季節野菜のサツマイモ、銀杏です。

より一層味わい深くするために合わせるソースは、果実味たっぷりで濃厚な赤ワインソース。そして味の変化を楽しめるようにと、シェフ特製の山葵菜漬も添えられています。

さあ! ここに秋の味覚が堪能できる大人のための贅沢バーガーの誕生です。一品目から恐縮ですが…ひと口食べて、はい、気絶です!

黒毛和牛サーロインと松茸のステーキバーガー
9月1日(金)~11月30日(木)

【問い合わせ】
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」(26階)
03-5783-1111
https://intercontinental-strings.jp/index.php

大観苑 絶品蟹コース

素材の美味しさを最大限に引き出した“蟹づくし”のコースに気絶!

上海料理の秋の味覚といえば、なんと言っても「上海蟹」。毎年秋になると「蟹、何杯食べた?」がお決まりの挨拶になるほど。中国国内のみならず、世界中の美食家達を魅了するこの「上海蟹」。旬は冬眠を目前に控え、栄養を蓄え始める9月から11月下旬までが食べごろだそう♡お腹にたっぷり卵をもった雌が10月、白子が詰まった雄は寒さが厳しくなる11月が格別に美味しく、甘みのあるねっとりとした舌ざわりの蟹肉、濃厚な蟹ミソの美味しさと言ったら…絶品中の絶品です! これはもう、一度食べたら忘れられない味。

年代物の紹興酒と一緒に…、なんて考えただけで気を失いかけます。おしゃべり大好き、初対面でも知らない人ともバンバンしゃべっちゃう上海人ですが、蟹を食べるときだけは無言になるというのも納得です(笑)。

その「上海蟹」の美味しさを最大限に引き出すメニューを味わうことが出来るのが、ホテルニューオータニ内の中国料理「大観苑」です。上海蟹はもちろんのこと、タラバ蟹やズワイ蟹も使用した「絶品蟹コース」が期間限定で登場。上海蟹入りふかひれ姿煮、上海蟹とズワイ蟹入り絶品肉団子のスープ煮、毛蟹のあんかけチャーハンなど、目の前に現れるお料理全て(デザートは除く)に“蟹”が入っているという、まさに蟹づくしのメニューなのです。蟹好きには堪らないですよね。ありがちですが、夢中になりすぎて無言になるのは必至でしょう(笑)。


絶品蟹コース1名様 1万6,000円(2名様~)、アラカルト 1,200円~ ※税・サ料別


実はカニは良質なタンパク質を多く含み、低脂肪なヘルシー食材。また、貧血予防に必要なビタミンB12や、アミノ酸の一種であるタウリンも豊富なんです。タウリンには、コレステロールを抑え、血圧を正常に保つ働きがあるのです。でも、カニには体を冷やす作用もあるようなので、体を温めてくれる生姜や紹興酒と一緒に楽しむのがおススメですよ。

「絶品蟹コース」
11月30日(木)まで
※上海蟹の入荷状況により期間が変更になる場合がございます。

【問い合わせ】
中国料理「大観苑」
ホテルニューオータニ ザ・メイン16階
03-3238-0030(「大観苑」直通)
http://www.newotani.co.jp/tokyo/
restaurant/taikanen/index.html?Psubid=265

19種類の茸が味わえる茸づくしプラン

いちょう並木を眺めながら、香り高い秋の味覚「茸尽くし料理」に気絶!


5,000円(税・サ別)※ディナータイムのみ

秋の味覚と言ったら様々ですが、ここでは“茸(きのこ)”を存分に味わっていただきます。4種類の茸を使った、温かいスープ、フレッシュな“花びら茸”を使ったサラダ、12種類の茸と魚介の熱々のアヒージョフォンデュ、牛肉と共に今人気の“ジャンボシャピニョン”を味わうココット料理。


ここまでのお料理一コースで味わう「19種類の茸が味わえる茸づくしプラン」。いまだかつて、こんなにたくさんの“茸”を味わったことがあったでしょうか? お腹いっぱいに食べ終わった後に来る、食べ過ぎた~という反省…、そちらはご心配なく!

大地の恵み“茸”、しいたけ、まいたけ、しめじ、松茸などのキノコ類は、B-グルガンやビタミンB2の効果で、免疫力を活性化することで肌荒れを防ぎ、メラニン色素の発生を抑えるチロシナーゼ阻害物質も含まれることから、美肌効果に期待大。

さらに注目すべきは、低カロリーのところと、腸内環境を整える食物繊維も豊富なため、ダイエット効果にもすぐれているというところなのです。“旬”の時期に栄養価がピークを迎えるから、なおさらこの時期に食べたいところ…。

19種類の茸が味わえる茸づくしプラン
10月24日(火)~12月11日(月)※ディナータイムのみ

【問い合わせ】
キハチ 青山本店
03-5785-3641
http://www.kihachi.jp/
※予約は電話もしくはWEBにて

ところで男性の“旬”って一体いつ頃なんでしょう? 恋愛、仕事、オシャレ、多くの経験を積んできて円熟味が増してきた40代って、男性の“旬”の時期なのでは? “旬”の食材を“旬”な男と食べる…ムフ♡ 栄養付きそう!(笑)。ぜひご賞味あれ。


Text : Akiko Uehara
Edit:Mariko Ikeda

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