これまでの焼酎の概念を覆す、香りや味わいが楽しめる秘蔵酒と出合える！
蔵の中に数多く眠っている知られざる秘蔵酒が飲める！――宮崎県宮崎市に本社を構えるLocal Local株式会社が、全国各地の焼酎蔵に眠る秘蔵酒ブランド「HITOYO」を4月27日（木）に販売開始。ファーストデリバリーは希少な秘蔵酒3種です。
薄利多売ではない焼酎文化を生み出したいという想い
HITOYO創業者の江本侑太氏はこう語ります。「すべての始まりは、私たちが宮崎県日南市の小さな酒屋で働く中で感じていた、酒蔵が丁寧に想いを込めて造った焼酎が、あまりにも価値を認められず、安く買われすぎている、という悩みからHITOYOは生まれました。一つひとつの酒蔵から、眠れる焼酎を責任を持って自社で引き受け、中間流通を省き限られたお客様に直接届けることで、焼酎の本来持つ価値をそのままにお伝えするブランドとして展開していきます」と意気込みます。
HITOYOが取り扱う焼酎の多くは「今ある貯蔵分が無くなると二度と飲めないお酒」で、圧倒的な香り・味わいが楽しめ、一般的な焼酎とは一線を画すものも存在しています。
焼酎の概念を覆す華やかな吟醸香とフルーティな味わいが楽しめる
「HITOYO Salm（ヒトヨ サルム）」
「HITOYO Salm（ヒトヨ サルム）」は、天保三年から続く伝統の技術を持つ日本酒蔵である楯の川酒造と協業し誕生した酒粕焼酎。メロン・洋梨・白桃を思わせる華やかな香りで、味わいはトロっとしたクリーミーな質感にオレンジピールのような風味が楽しめます。原料となる米を特別栽培米、有機栽培米に徹底的にこだわり抜いた楯の川酒造で、理想とする華やかな吟醸香と、味わいのある焼酎に仕上げています。
「HITOYO Salm（ヒトヨ サルム）」2万9700円（月間限定60本 / 製造元：楯の川酒造 / アルコール分：35度 / 内容量：700ml）圧倒的な麦の旨味を感じる熟成ブレンド麦焼酎
「HITOYO δ Centauri（ヒトヨ デルタ ケンタウリ）」
宮崎県最南端の串間市にあり、創業以来手仕込みにこだわる幸蔵酒造に眠るオーク樽7年熟成の麦焼酎をブレンドして生まれた焼酎が「HITOYO δ Centauri（ヒトヨ デルタ ケンタウリ）」。全量甕壷仕込みと手汲み濾過にこだわり、大正７年の創業から続く地中の甕壷にて常圧蒸留の原酒を熟成。雑味を取り除き旨味だけを残した後、オーク樽で７年間の熟成をし、最もバランスのとれた熟成感のある麦焼酎です。りんごや洋梨、バナナのような甘い香りと、焼き芋や焼き栗のような芳ばしいスモーキーさが混ざった複雑な風味が魅力です。
「HITOYO δ Centauri（ヒトヨ デルタ ケンタウリ）」3万4300円（月間限定60本 / 製造元：幸蔵酒造 / アルコール分：35度 / 内容量：700ml）二度と再現不可能な、門外不出の芸術的な32年熟成麦焼酎
「HITOYO Al Kaphrah（ヒトヨ アルカフラー）」
手汲み濾過と全量甕壷仕込みにこだわる幸蔵酒造のオーク樽で10年間熟成し、タンク内にて22年間熟成。フィニッシュに再度オーク樽にて熟成をして味を整えた「HITOYO Al Kaphrah（ヒトヨ アルカフラー）」。日向夏、デコポンなど柑橘系のニュアンスと、アーモンドやシナモンなどのスパイスの香りが際立ち、複雑な風味が上質にまとまる芸術的な味わいを感じることができます。
「HITOYO Al Kaphrah（ヒトヨ アルカフラー）」5万5000円（2樽限定1,000本 / 製造元：幸蔵酒造 / アルコール分：35度 / 内容量：700ml）【問い合わせ】
HITOYO（ヒトヨ）
https://hitoyo.store/shop
