最強料理芸人による、絶対失敗しない「唐揚げ」をちゃちゃっと作るゾ

最強料理芸人、クック井上。秘伝のちゃちゃっと作れて、なおウマい！ そんな「ちゃちゃメシ」を紹介する当コーナー。今回は、町中華と競馬をこよなく愛するモデル高田秋ちゃんからのオーダーで、ちゃちゃっと唐揚げを作ります。

ちゃちゃっと作れるので、一人暮らしの方から、家族サービスまで、誰からも喜ばれる必至。ぜひお試しください。

＜材料＞2人分
鶏もも肉…1枚
ニンニク（すりおろし）…1片
ショウガ（すりおろし）…にんにくと同量程度
片栗粉…大さじ2（揉み込み）＋適量（最後に纏わせる）
オイル入り中華ドレッシング（または和風ドレッシング）…大さじ2
塩・コショウ…少々
サラダ油（揚げ油）…適量（鶏肉がひたひたになる程度）

＜作り方＞
①鶏もも肉にフォークで穴をあける。包丁で6個～8個にカットする。袋に鶏もも肉・塩・コショウ・オイル入り中華ドレッシング・ニンニク・ショウガを入れて15秒揉み込む。
②片栗粉大さじ2を入れ更に揉み込む。袋から鶏もも肉を取り出し、まわりに片栗粉を纏わせる。余分な片栗粉を落とす。
③フライパン（または鍋）にサラダ油を入れ、中強火にする。サラダ油が冷たいうちに鶏もも肉を入れる。サラダ油が温まってきて、唐揚げの衣が固まってきたら、ひっくり返す。唐揚げがやや色付いてきたら強火にし、美味しそうな色になったら完成。

Video：Akira Sekizawa
 

YouTube「高田秋のほろ酔い気分」

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