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最強料理芸人による、絶対失敗しない「唐揚げ」をちゃちゃっと作るゾ

 

最強料理芸人、クック井上。秘伝のちゃちゃっと作れて、なおウマい! そんな「ちゃちゃメシ」を紹介する当コーナー。今回は、町中華と競馬をこよなく愛するモデル高田秋ちゃんからのオーダーで、ちゃちゃっと唐揚げを作ります。

ちゃちゃっと作れるので、一人暮らしの方から、家族サービスまで、誰からも喜ばれる必至。ぜひお試しください。

<材料>2人分
鶏もも肉…1枚
ニンニク(すりおろし)…1片
ショウガ(すりおろし)…にんにくと同量程度
片栗粉…大さじ2(揉み込み)+適量(最後に纏わせる)
オイル入り中華ドレッシング(または和風ドレッシング)…大さじ2
塩・コショウ…少々
サラダ油(揚げ油)…適量(鶏肉がひたひたになる程度)

<作り方>
①鶏もも肉にフォークで穴をあける。包丁で6個~8個にカットする。袋に鶏もも肉・塩・コショウ・オイル入り中華ドレッシング・ニンニク・ショウガを入れて15秒揉み込む。
②片栗粉大さじ2を入れ更に揉み込む。袋から鶏もも肉を取り出し、まわりに片栗粉を纏わせる。余分な片栗粉を落とす。
③フライパン(または鍋)にサラダ油を入れ、中強火にする。サラダ油が冷たいうちに鶏もも肉を入れる。サラダ油が温まってきて、唐揚げの衣が固まってきたら、ひっくり返す。唐揚げがやや色付いてきたら強火にし、美味しそうな色になったら完成。

Video:Akira Sekizawa
 

YouTube「高田秋のほろ酔い気分」

日本酒「秋華七」プロデュース動画



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