FOOD ― 超絶ラグジュアリー「雲上の世界」

見ずに死ねるか?超絶ラグジュアリー「雲上の世界」

外見はメロン、中身はソルベ!気絶級にうまい冬の贅沢

2019.12.22 2019.12.22
2019.12.22
オトコとして生まれたからには、一度は手にしてみたいモノやコト。本企画は、そんな夢と憧れが詰まった、超絶ラグジュアリー情報をお届けいたします。実際に手に入れるか入れないかは、アナタ次第です!

まるごとバナナじゃなくて、まるごとメロンです!

第58回目は、ポアール・デ・ロワ銀座のフルーツソルベです。

時価1万3000円(税抜)/ポアール・デ・ロワ銀座(ポアール・デ・ロワ銀座)

暑い夏、ひんやり冷たいアイスクリームを食べるのは至福のとき。ですが、寒い冬に食べるアイスもまた格別。そんな冬の贅沢な時間をより一層特別にしてくれるのが、高級アイスクリームを手掛ける「ポアール・デ・ロワ銀座」のフルーツソルベ。

「ポアール・デ・ロワ銀座」は、今年創業50周年を迎えた大阪の老舗洋菓子店「POIRE/ポアール」が東京・銀座で展開するアイスクリーム専門店。プレミアム牛の牛乳、祇園辻利の最高峰抹茶、南米ボリビアの希少なカカオなど、厳選された素材で作られる高級アイスクリームはどれも絶品です。

そんな同店の看板メニューが、果物をまるごと使ったアイス、フルーツソルベです。完熟した果実の皮を傷つけないようひとつひとつ手作業でくり抜き、生クリームやリキュールと合わせて丁寧に作られたソルベを皮に戻して完成。だから見た目は本物の果物そのものなんです。

こちらは、メロンをまるごと1個使用。季節ごとに厳選したメロンを採用し、その時々で微妙に変化する糖度や酸味に合わせて、配合するクリームの良や手法を調整し、果実のおいしさを引き立てています。メロン本来のジューシーさはそのままに、滑らかで優しい口溶けはなんとも贅沢です。

見た目も味も最高のスイーツ。夏に味わうのもいいですが、旬の果実を冬にアイスで楽しむって、最高の贅沢ですよね。

食べるとスーッと溶けてしまう優しい口溶けのアイスクリーム。クリーミーですがフルーツのジューシーさもあるため、重たくなく何個でも食べられそう。1/8カットなら時価1700円(税抜)なので自分へのご褒美にも最適かと。
こちらのりんごをまるごと使ったマルポンムは、20年以上ポワールの定番として愛されているアイス。市場には出回らない特別なりんごを使用しています。時価1個5600円、1/4カット1300円(ともに税抜)/ポアール・デ・ロワ銀座(ポアール・デ・ロワ銀座)

Text:Tomomi Nishihara

【問い合わせ】
ポアール・デ・ロワ銀座
03-6278-8650
https://poire.jp/

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