FOOD 美人女将がいる小料理屋

気分は島耕作。神田の横丁で出会った福の女将

2017.1.23 0

サラリーマンの聖地をほっこりさせる美人女将

仕事で疲れたスマフォー（スマートな40代）の心を癒してくれるのは少しのお酒と美味しい料理、そして女将の優しい笑顔。この連載では口コミで話題になっている全国にある美人女将のいるお店をご紹介します。

昭和の匂いをほんのり残すサラリーマンの憩いの場、神田。南口から少し入ったところに神田バル横丁がある。9店舗の飲食店が集まる店内の２階に、今回の美人女将、『福33』の村岡ありささんがいます。

床板の違いで各店舗の席を分けており、仕切りがなくフロアは思った以上に広々とした印象。ここはやはり、テーブルではなく、カウンターに腰掛けて、おつまみで小腹を満たし、日本酒を女将に一杯つけてもらいたい。

定番のおつまみは、クリーミーな舌触りの『ポテトサラダ　カレー味』（税込633円）、九州出身の女将らしく甘め味付けの『がめ煮』（税込633円）。この他にも、心も温まるほっこりとする家庭的なメニューが並んでいます。

この日は、女将のありささんが日本酒の魅力を知った、純米にごり酒『辨天娘』の燗酒と、同じ酒粕を使った『黒毛和牛スジ酒粕煮』（税込1033円）もいただいた。合わないわけがない絶妙の組み合わせですが、その味には新しい発見があります。

「常温のときには隠れていた甘みや香りが出てきます」という言葉どおり、にごり酒をお燗で飲むと、さっぱりとした、また別の味わいが楽しめます。「燗酒って『悪酔いする』と誤解されているんですけど、実は冷酒よりも体が疲れないので、二日酔いしないんですよ」

二日酔いになってしまうのは、きっとお酒だけのせいじゃない。ありささんとの距離の近さにも酔ってしまう。「一杯目は必ずこうやって手酌で注がせていただいてるんです」と無濾過の特別純米酒『青水緑山』を注いでもらう。「最近、私のおすすめなんですよ」と笑顔。はっきりいって、飲ませ上手です。

「お店に来たら家に帰ってきたような気分を味わってもらいたい」。これは自身の体験によるところが大きいようです。福岡から上京して、ふと誰かと話したくなり飲み歩いた日々。「東京の人は距離感を大事にする。寂しいと感じる人は多いのでは」と思ったそうです。

人を寂しくさせない仕事をしたいと始めたのが、この『福33』。名前の由来を聞けば「3.11の震災のときに、福島出身の友人が心配で声をかけたんです。そしたら彼女、『福のつく国、福島です』って笑ったんですよ。それに感銘を受けて、"福"をつけよう、って。みんなが幸せになる文字……福耳ってどうだろう。紙に耳の絵を描いたら"３３"に見えたので、それでこの名前に」