食道楽バンザイ!ナオキーノブログ

食道楽バンザイ! 腰を痛めてチンゲン炒めのレシピ

2016.11.7 2016.11.7
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2016.11.7

10.31(火)

こんにちは。ナオキーノです。

最近めっきり寒くなってきて、ようやく膝毛が活躍する時期になりました。忘れられてしまったと思いますので、今回も言わせていただきます。私、膝毛が濃いんです・・・。気になる方はこちら。あなたのいいね! お待ちしています。

先日、干場編集長とサトシーノ先輩に感化されて大きな買い物をしました。

サファリジャケット/タトラス
デニムシャツ/ヤヌーク
パンツ/ソリード(GIOTTO別注)
バック/ブルネロ クチネリ
シューズ/ナイキ

何を購入したかと言いますとこちら。

ブルネロ クチネリのレザーバックパックです。シンプルなデザインなのに高級感漂うこのレザー。ブルネロ クチネリのクオリティは、持つだけで自信と品格を与えてくれます。ずっと欲しかったアイテムだけに、出会った時の高揚感は最高でした。これで大人のオトコに一歩前進。これから大切に使います。

冒頭でもお伝えしましたが、急に寒くなってきたので体が温まるものを作りました。その名も「寒さから生き残るキノコ汁」です。

「寒さから生き残るキノコ汁」レシピ

 

【材料】
しめじ 1/2パック
舞茸 1/2パック
エノキ 1/2パック
大根(いちょう切り) 適量
油揚げ(細切り) 1枚
出汁 500cc
醤油 15cc
酒 少々
塩 少々
【作り方】
1.しめじ・まいたけ・えのきは、根元を落とし食べやすい大きさに切る。
2.大根を切り、3分程茹でてザルに上げる。
3.油揚げを切り、沸騰したお湯に入れて油抜きをしザルに上げる。
4.1・2・3を出汁が入った鍋に入れ、調味料を入れ3分程煮込み、器に盛ったら完成。
【ポイント】
1.キノコのうま味を飛ばさないためにも、汁の表面が揺れるくらいの火加減で調理します。
2.キノコはたくさん入れた方が美味しく作れます。
3.キノコからでる灰汁はこまめに取ります。

キノコ汁は火加減さえ気を付ければ、美味しく簡単に作れますのでぜひ、作って見てください。次回もお楽しみに!

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