東京タワーとスカイツリーを見下ろす モダンビストロ「タワーズ」
東京タワーとスカイツリーが45階という高さから眺められることからその名がつけられた都内で有数の絶景ポイントとしても有名なザ・リッツ・カールトン東京にあるモダンビストロ「タワーズ」。以前はアメリカングリル料理を提供してきましたが、2015年4月28日よりメニューを一新し、モダンビストロ「タワーズ」として生まれ変わりました。ザ・リッツ・カールトン東京のレストランと聞けば、「敷居が高過ぎる」「日常使いに向いてない」と想像される方もいらっしゃるかも知れませんが、全くそんなことが無いんです！ ディナーデートはもちろんですが、5000円台から楽しめるランチなども人気で、気軽なデートで使えると、若いカップルも急増中なんだとか。話題のそのレストランに、編集部員サトシーノが潜入取材してまいりました。
この日は、神楽坂でリヨン料理を提供する名店、ルグドゥノム・ブション・リヨネのシェフ、クリストフ・ポコ氏とザ・リッツ・カールトン東京 副総料理長 フランケリー・ラルームがタッグを組み、フォーハンズ（4つの手）で最旬のビストロノミーを提供してくださいました。こんな素敵なレストランイベントもあるので、ホームページでチェックして下さいね。
アーティチョークと春の貝 コリアンダー風味のゼリー
スモークした卵黄 ホワイトアスパラガス ソレル きびなご
鴨のフォワグラのポワレ リューバーブのコンフィ添え
エイのポワレ ケッパー風味の泡立ての焦がしバター
鴨胸肉のロースト マダガスカル産の特別な黒こしょう 黒にんにくのコンディメンツ 色とりどりの蕪 アルガンオイルのジュ
軽いチョコレートムース 藁風味のアイスクリーム リ・スフレ
素敵な料理に合わせて、１品１品にソムリエがワインをチョイスしてくださり、最高のマリアージュを堪能。景色と最高サービス酔わされた思い出に残る１夜となりました。週末ならこのままリッツへお泊まりしたいな…と思わせられる最高のシチュエーション。ぜひ、皆様も気軽にレストラン タワーズへディナーデートへお出かけしてみてはいかがでしょうか？
Photo,Text：Satoshi Nakamoto
【タワーズ】
朝食 ￥2,950～
ランチ ￥3,900～
ブランチ ￥7,000～
ディナー ￥5,000（2品のコース）／￥6,500（3品のコース）／￥8,500（4品のコース）～
【問い合わせ】
レストラン予約 10：00-21：00
03-6434-8711
http://www.ritz-carlton.jp/restaurant/towers_grill/
