〜Day2〜
早朝から菅原靴店での取材を終え、いよいよ盛岡の市街へ飛び出した菅原社長と干場。キーワードは「三大麺制覇」と「盛岡の気絶スポットめぐり」。
不来方(こずかた)じゃじゃめん
街の至る所で「じゃじゃめん」の看板を見かける盛岡市内。
[住所]岩手県盛岡市大通3-1-23 クリエイトビル B1F [電話]019-651-7575 [営業時間]夏期 11:00〜22:00 (冬期 11:00〜21:00)
有名なのは元祖と言われる白龍(パイロン)ですが、今回やってきたのは菅原さんの同級生がやっているというお店「不来方じゃじゃめん」。イチオシは「中辛チャーシューじゃじゃめん(チータン付)」(980円)。
ちなみに「じゃじゃめん」は中国、旧満州国が発祥。中国の家庭料理である肉炒め味噌うどん「炸醤麺(ジャージャー麺)」が「じゃじゃめん」と呼ばれるようになった、と言われています。
ピリ辛で濃厚なじゃじゃめんを食べたら、マストなのが「チータン」。
じゃじゃめんは最後まで食べきらずに、麺を数本とキュウリと汁、できればチャーシューも残したところに生卵を割り入れ、白身→黄身の順で混ぜたら「チータンお願いします」と一声。
一度下げられたお皿が再び戻ってくると……
なんと、スープに大変身!
「これは……みそ味のたまごスープ、いや…あっさりめのみそ汁!? 優しくてまったく知らない味ですね」(干場)
これぞまさに盛岡人のソウルフード。じゃじゃめんを頼んだら「チータン」も付けるのをお忘れなく。
それにしても店名の不来方(こずかた)とは? なんでも盛岡市のことらしいのですが……種明かしは後ほど!
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