これを飲まなきゃコーヒー通なんて言えません
第41回はミカフェートのGrand Cru Café セルバ ネグラ農園 2011です。
ワインやウィスキーなどと同じように、コーヒーにも産地や品種、生産年によってその味わいには差がでます。なかには傑作と呼ばれるものもあり、驚くほどの価格のモノも。今回紹介するミカフェートが手がけたコーヒーもそんな逸品です。
2008年に創業したミカフェートは、生産地で樹の選別から栽培、収穫、輸送、焙煎、そして抽出に至る全ての工程に独自の品質基準を設け、コーヒーにまつわるほとんどを手がける会社。代表のJosé. 川島良彰氏は、コーヒーに魅せられて18歳のときに中米エルサルバドルの国立コーヒー研究所に留学し、40年以上この道一筋。コーヒーを求めて世界中を飛び回り、コーヒーハンターの異名をもつコーヒー界の第一人者です。
その川島氏が傑作と評したのがGrand Cru Café セルバ ネグラ農園 2011。エル サルバドルのセルバ ネグラ農園に人知れずアフリカから持ち込まれたコーヒーは、川島氏も未知のコーヒーと語る希少種です。独自の熟成方法により、収穫から8年の時を経て円熟味を増した味わいは、コーヒー好きだけでなく多くのワインコレクターをも魅了するほど。スパイシーな中に甘いピーチのフルーティなアロマが感じられ、柔らかな口当たりと豊かな味わいを楽しめます。
お値段もそれなりにしますが、ワインやウィスキーだってこれぐらいの価格のものはありますから、コーヒーが趣味という方はぜひとも未知の味をお試しくださいませ。
Styling:Kohei Kasajima
Text:Tomomi Nishihara
【問い合わせ】
GRAND CRU CAFÉ GINZA
03-6274-6841
https://www.mi-cafeto.com/shop/grandcrucafe