日本を代表する伝統工芸品をフレンチで
カリフォルニアの"ナパ"と言えば、干場編集長も日頃から愛飲する世界的に有名な高級ワインの名産地。そんなナパで、今最も注目されているワイナリーAZUR WINES(アズール ワインズ)と、和魂洋才をテーマに活躍する植木将仁シェフによるワイナリー フレンチレストラン「AZUR et MASAUEKI(アズール エ マサウエキ)」が、2017年3月1日に西麻布にオープンします！
Julian Fayard(ジュリアン フェイヤード)氏が率いるAZUR WINES(アズール ワインズ)は、アメリカ初のプロヴァンススタイルで発表したドライロゼが"世界一美しいロゼ"と称されたのをきっかけに、全米中にその名を知らしめました。
現在では15のワイナリーを手掛け、2016年にはWine Spectrum(ワイン スペクトラム)が選ぶ"ベストワインメーカー"に選出するなど、世界的にも見逃せないメーカーのひとつに！
料理の腕を振るうのは、フレンチ界で"鬼才"の異名を持つ植木将仁シェフ。"リスペクト ジャパン"をテーマに、日本の優れた食材をフランス料理の技法で表現。器も"和"にこだわり、佐賀の有田焼や茨城県の笠間焼、会津の漆塗りや新潟県燕三条の金物など、日本を代表する伝統工芸品をフレンチと組合せたモダンスタイルを楽しめます。
カリフォルニアの最上級ワインと、シェフが作る和魂洋才のマリアージュは、ダンナの五感を刺激すること間違いなしです！ ぜひ、この機会にご堪能してみてはいかがでしょうか。
Text:Naoki Fujita
【問い合わせ】
AZUR et MASA UEKI(アズール エ マサウエキ)
東京都港区西麻布2-24-7 西麻布MA ビルディング 1F
03-6805-1147
コース：1万2000円(11品)～
17:00～23:30(22:00 Last in)
定休日：日曜日
席数：60席(メインダイニング 34席／バー 6席／プライベートダイニング 3室20席)
2017年3月1日(水)オープン
www.restaurant-azur.com
