ハロウィンが終わると一気に人恋しい冬の到来 大人だけの濃厚で極上の時間を過ごしたい！
もうクリスマス？なんて思うかもしれませんが、来年のカレンダーが店頭に並び始めたら、一気に年末。ハロウィンの終わりが、冬の始まりの合図です。
「コンラッド東京」でも11月には、ホリデーシーズンにふさわしい冬の食材をふんだんに使用し、味覚と視覚だけでなくレストラン空間すべてをとりこみコントラストと調和を表現するダイニング・エクスペリエンス「ホリデー・デカダンス（Holiday Décadence）」が開催されます。
19世紀末のヨーロッパ、人々が繁栄の中で躍ったベル・エポックの栄光とともに花開いた練熟の果てのデカダンス。コンラッド東京のレストランやバーでは、洗練と尖り、スタンダードと個性、甘みと苦みなど、ホリデーシーズンに提供するすべての料理に相反する要素を融合し、静かな冬の暗闇が雪の光を際立たせるかのような美しい世界観を演出。大人だけの濃厚で極上の時間を堪能できます。
そんな「ホリデー・デカダンス（Holiday Décadence）」から本日は２軒をご紹介。オールデイダイニング「セリーズ」では、ホリデーシーズンを彩る定番アイテムのターキー（七面鳥）がいただけます。じっくりと時間をかけてローストしたターキーには、根菜とラズベリーが添えてあり、そのグレイビーソースとクランベリーソースの味わいがジューシーなターキーに絶妙な調和をもたらします。前菜には、「グラヴァド」という北欧の調理法で仕上げたサーモンに、ビーツとゴートチーズをペアリング。ワインがとっても進みそうですね。
そして、バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」では、人気のアフタヌーンティーを。こちらはまさに大人のアフタヌーンティーで、ギフトボックスの形をしたチョコレートの箱を開けると、ルビーのように赤がきれいなフレッシュラズベリーとビターガナッシュが！ ブラックベリーの酸味が嬉しいパンナコッタや、チョコレートが濃厚なミニ・ブッシュドノエル、白いマカロンのクリスマスツリータワーに、フロマージュブランにカシスソースを添えたスイーツも並んでいるんです。
セイボリーも、イカ墨で闇を表現した蟹とタマネギのキッシュ、竹炭のバンズにフォアグラを贅沢に挟んだスライダー、ブラックココアのスコーンなど、ユニークなアイテムが勢ぞろい。また、温かくサーブされる黒ゴマのライスコロッケは、頬張るととろけるモッツァレラチーズが甘美な陶酔感を醸し出します。
さらに、クリスマスウィークには、総料理長 井本信一郎氏が趣向を凝らしたスペシャルディナーコースを提供。キューブ状のフォアグラを、クリスマスプレゼントのラッピングを開けるかのように、紙包みから開けて始まるディナーでは、前菜、スープに続いて、ブラックアンガスのビーフサーロインといった、聖なる夜にふさわしいメニューがいただけるんです。こんなロマンティックなディナーを楽しめる女性が羨まし～い！
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾などの絶景パノラマビューが女性には憧れの場所ですし、ラグジュアリーなホテルで過ごす聖なる夜に感動しない女性はいません！ 「今年も素敵な1年だったね♡」なんてお互いの思い出を語りあって、是非彼女と２人で優雅に温かい夜を過ごしてくださいね。
Text：Rina Sohn
オールデイダイニング「セリーズ」
「ローストターキー根菜とラズベリー」
期間：11月1日（火）～11月30日（水）
時間：11:30～22:00
料金：アラカルト 3,800円（税サ別）
「季節のコースメニュー ターキー」
期間：11月1日（火）～12月21日（水）
時間：11:30～22:00
料金：1名様5,000円（税サ別）
「スモークサーモンと季節の野菜のサラダ」、「ローストターキー 根菜とラズベリー」、「栗のモンブラン」
コーヒーまたは紅茶
「クリスマスコース」
期間：12月22日（木）～12月25日（日）
時間：11:30～22:00
料金：クリスマスコース1名様 1万円（税サ別）
「ローストターキー根菜とラズベリー」、「鱈のポワレブロッコリーとレモンのエスプーマ」「サーモンのグラヴァドラックスビーツとゴートチーズ」、「ブッシュドノエル」、小さなお菓子、コーヒーまたは紅茶
バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
「ホリデー・デカダンス」アフタヌーンティー
期間：11月1日（火）～12月25日（日）
時間：14:30～17:00（土・日・祝日は11:00～17:00）
料金：1名様 3,950円（税サ別）
※階段式のプレートでご用意するデラックスアフタヌーンティー（6,100円）も提供。
グラスシャンパーニュに加え、約30種の紅茶からお好きなものをお好きなだけお選びいただけます。
「クリスマススペシャルディナーコース」
期間：12月22日（木）～12月25日（日）
時間：17:00～22:00
料金：クリスマスコース1名様 1万2,000円（税サ別）
【問い合わせ】
コンラッド東京
http://www.conradtokyo.co.jp/plans/restaurants/2919
03-6388-8745 （レストラン予約直通）
