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マイケル・ジャクソンの舌もうならせた!
東麻布の一軒家レストランで、一夜限りのコラボレーション

2016.7.20
2016.7.20

フレンチ「CHEZ TAKA」(シェタカ)と高知「酔鯨酒造」のコラボを開催

天皇陛下の晩餐会や、エリザベス女王のガラディナーを指揮した経験を持つ伝説のシェフ・河合隆良氏の料理が、東麻布の一軒家フレンチレストラン「CHEZ TAKA(シェタカ)」で味わえることを、皆さんご存知でしょうか?

河合シェフは、アメリカでもトップクラスのフレンチレストラン「マサズ・サンフランシスコ」の副料理長を勤められ、マイケル・ジャクソンマイケル・ジョーダンなどの舌もうならせたという腕の持ち主。その伝説的な経歴からも、期待せずにはいられません。

そんな河合シェフが今回、高知の酔鯨酒造を迎え、一夜限りのコラボレーションディナーを開催することになったというのですから、行かない手はありませんよね。この機会に、河合シェフならではの贅沢なマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょう。

今回コラボする銘酒「酔鯨」は、酒の国・土佐が生んだ、料理の味わいを大事にしている日本酒で、日本よりも海外での知名度と評価が高いんだとか。河合シェフ自ら国内外のさまざまなレストランを食べ歩き、飲み比べた中で、「酔鯨」の旨みに惚れ込んだのにも納得です。

 

また、「酔鯨」に合わせたお料理にも注目。「シェタカのスペシャリテシーフードサラダ、シトラスソースと共に」「海老のラヴィオリ、海老の殻からとった美味しいソースと共に」「最上鴨胸肉のロースト、モモ肉とフォアグラのブロシェット」など、全7皿の繊細な料理が並びます。

フレンチといっても堅苦しい雰囲気ではありませんから、ぜひ気軽に談笑しながら楽しくテーブルを囲んでくださいね。

格別なコラボ料理と銘酒のマリアージュと共に、気さくな河合シェフとの会話も弾み、素敵な夜になること間違いなし。ぜひとも美食家にオススメしたい一夜限りのイベントです。

Text:Rina Sohn

 

一夜限りのコラボレーションディナー
日時:7月28日(木)19:00~

メニュー:
1) 熟成梅酒 × Amuse / アミューズ 
2) 純米吟醸 高育54号 × Seafood salad with Seasonal vegetables , citrus sauce / シェタカのスペシャリテシーフードサラダ、シトラスソースと共に 
3) 純米 吟醸 吟寿うすにごり × Ravioli of Prawns, served with prawns jus / 海老のラヴィオリ、海老の殻からとった美味しいソースと共に 
4) 純米酒 吟の夢60% × Grilled today‘s fish with togan / 本日の鮮魚 のグリエ、冬瓜のブイヨン煮を添えて 
5) 純米大吟醸 山田錦 生酒 × Mogami duck breast and brochette / 最上鴨胸肉のロースト、モモ肉とフォアグラのブロシェット 
6) 〆の一皿 
7)  Dessert    
全7皿(予定)
価格:お一人様 1万3,000円(税サ込)

【問い合わせ】
CHEZ TAKA 東麻布(シェタカヒガシアザブ)
港区東麻布1-20-3
03-5797-7687
営業時間:11:30~21:00(L.O.)

【ライター:孫理奈】 神奈川県出身。元オールナイターズ。バブル時代を謳歌し大手生保で勤務後、国際結婚をする。三男を難病で亡くし、著書に「ケイン愛してるよ〜ロスモンド・トムソン症候群と闘い続けた我が子、9年間の記録(幻冬社)」がある。現在フリーライターとして活動中。趣味は食べ歩きと旅行。

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