ベージュ アラン・デュカス 東京「コレクション・ベージュ2016」夏のコレクション開催
珠玉の食材を集めて特別なコースをつくりあげる「コレクション・ベージュ」。この夏、シャネル銀座ビルディング最上階のレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」を舞台とした“料理のオートクチュール”第2回「夏のコレクション」が開催されます。
ⓒEric Laignel
今回は“Natsumatsuri フランコ・ジャポネ”と題し、「ベージュ アラン・デュカス 東京」ならではのラグジュアリーな夏の一夜を演出。
パリのパラスホテル「プラザ・アテネ」より来日する、バーディレクターのティエリー・エルナンデズが今回のためだけに創ったオリジナルカクテルを、屋上テラスにて楽しむことができます。
また、パリを拠点に世界で活動中の「ル・バー・プラザ」の専属DJも共に来日し、ディナーのオープニングの“アペリティフタイム”を盛り上げます。
ダイニングでは、小島景総料理長による日本の海の幸を中心とした、伝統的かつモダンなコース料理をご提供。フランスワインや日本酒とペアリングさせながらゆっくりと堪能することで、より深い味わいを楽しめそう。丹念な仕事によって引き出される深い味わいは、そのシンプルさとともに強い印象をあなたの中に残すはずです。
7月30日(土)～ 31日(日)の２日間は、あのベージュ アラン・デュカス 東京にて開催される、夏の夜を素敵に彩る「美味なる饗宴」を堪能してみてください。
Text : Akiko Uehara
【夏のコレクション“Natsumatsuri フランコ・ジャポネ”】
日時：2016 年 7月30日（ 土）～ 31日（日）
ディナーのみ
17:45 受付開始
18:00 テラスでカクテルアペリティフと DJ によるライブパフォーマンススタート
19:00 ダイニングへ移動、ディナースタート
21:00 テラスでの再ライブ
22:00 終了
内容：特別コースお一人様 3万円（アペリティフ込み）
《オプション》
ワイン＆日本酒ペアリングお一人様 2万円
※価格は税込み、サービス料別です。
※会期中のランチは通常メニュー、ディナー上記コースのみ提供です。
【問い合わせ】
ベージュ アラン・デュカス 東京
東京都中央区銀座3-5-3
シャネル銀座ビルディング10F
TEL : 03-5159-5500
www.beige-tokyo.com
【ライター：上原亜希子】 神奈川県出身。学生時代にアメリカ留学後、大手電機メーカーに就職。その後外資系コンサルティングファーム勤務を経てパリへ３年間の留学。結婚を機にパリからアメリカへ拠点を移し、フランス・アメリカそれぞれの国の美味しい食べ物、美しい女性・男性を見て国際感覚を養う(笑)。 帰国後にフリーライターとして活動開始。趣味はテニスとお喋り。話しながら喜怒哀楽に大忙し。
