着道楽バンザイ！
サトシーノ日記 Season１バブリーちゃんとお散歩デート

3.28（月）

こんにちは、サトシーノです。

先週広島出張１泊目。宿泊したグランヴィア広島の21Fにある神石という鉄板焼き屋さんで、昼間から贅沢してみました。一流ホテルの鉄板焼きを味わうという経験を多くしておきたいなって思う。

 

 

その理由は、ただ贅沢をする場所ということではなく、サービスを学ぶ場所なんです。目にも止まらない見事な手さばきで 厳選された食材を美味しそうに見せる技術はもちろん、お客を楽しませる話術などエンターテーメント性も学べます。

大人の男が備えておくべき食事のマナーや、服装のマナー、エスコート術も学べる場所で、学校では決して教えてくれないことも経験できるんですよね。値段以上に男の経験値を一気にアップさせてくれる場所……それが鉄板焼きです！

この日頼んだトップクラスののぞみ。まず出たのは、活伊勢海老のグリル。甘くてプリップリな伊勢海老は、白ワインと一緒にいただけば最高のマリアージュを味わえます。

フィレステーキは、決まってミディアムレア。柔らかい食感と肉の旨味を味わうのに一番良い焼き加減だと個人的には思ってます。もちろん、ワインは赤に変えます。

このフランベのパフォーマンスも鉄板焼きの醍醐味ですよね。

鉄板焼きで忘れちゃいけないのが、ガーリックライス。ご飯をふっくら焼き上げる絶妙なシェフのヘラさばきに、うっとりしてしまいます。

夜も良いですが、夕日で街の景色が変わっていく日暮れに差し掛かるころがゴールデンタイム。この時間は、お客様も少ないので狙い目ですよ。

また広島来た時には、訪れたい場所です。