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ボジョレー解禁! 究極のフレンチとワインに欠かせないアイテムとは
【PR】美女がイケフォーと行きたい店「私をゴハンに連れてって」
Vol.9 伝説のフレンチシェフが手掛けるレストラン「Chez TAKA(シェ・タカ)」

2015.11.19
2015.11.19

各界のVIPを唸らせた
伝説のフレンチシェフのお店

美女がイケフォーと行ってみたいお店を紹介する人気企画『私をゴハンに連れて行って』。今回は、食材を生かしきる唯一無二の繊細で、アーティスティックな料理で世界中のVIPの舌をうならせてきた、伝説のフレンチシェフ河合隆良氏が手掛けるレストラン“Chez TAKA(シェ・タカ)”をトータルビューティーサロン Lucia(ルシア)代表の福徳花江さんが紹介します。

「紫と白が基調の店内はところどころに女性の心を捉えるような曲線が使われていて居心地の良さを感じます。優しさを感じさせてくれて素敵ですね」。と女性の‘美’を演出するお仕事をされている福徳さんらしい感想。テーブルや内装は全てシェフの見立てで、まさに「Chez TAKA」“たかさんの家”。隠れ家的なこの特別感溢れるレストランで、さあ“本物の美味しい”を美女と一緒に楽しみましょう。

まずは、8500円(税抜)のコースでお楽しみいただけるサラダ「鮮魚介類と季節野菜の庭園風シトラスソースと共に」。

「ともかくビジュアルが凄く美しくて感動!目の前にサーブされた瞬間、あまりの美しさに声が上がっちゃいました。色鮮やかなこのサラダでもう心奪われちゃいました。美しさとかわいらしさのあるこのお料理…なんだか私もこんな風にありたいなって思います(笑)」。

ほんのりシトラスが香るソースは主張し過ぎず、目にも新しい様々な野菜のうまみをしっかりと楽しむことができるこのサラダ。加えて、ちりばめられた様々なハーブが味の変化を楽しませてくれます。お野菜と一緒にお皿の上を飾るのは新鮮な魚介。この日は、えび・たこ・貝・アワビのセレクトでした。

そして二品目は、「熟成和牛のグリエ 季節野菜添え 黒胡椒ソース」。この日は4ヶ月熟成の佐賀牛。

ミディアムレアに焼かれたお肉は、表面はカリッと香ばしく、中はジューシー。ソースは黒胡椒と牛のダシを煮詰めたもので、肉の旨味たっぷりなのにしつこくなく、あとから胡椒の香りが口の中に広がり絶妙な美味しさ……。こちらのお料理は4800円(税抜)と6500円(税抜)のディナーコースでお楽しみいただけます(追加料金あり)。

「噛むたびに、肉自体の自然の甘みが口いっぱいに広がりますね。一口食べて、思わず『お、美味しい!』と自然と言ってしまったほど……至福の味ですね」。と満面の笑顔で語る福徳さん。美味しいものを食べた時の女性の笑顔……たまらないですよね。

そして、美味しいフレンチに欠かせないのがワイン!ここChez TAKAでは「料理とワインの本物のハーモニー」をテーマに、フランスワインを中心に常時、約80〜100種類、300本以上を保有しています。その中には河合シェフが自ら足を運んで選んだという山梨甲州ワインもラインナップ。オーセンティックなアイテムから、地域性豊かで個性的なものまで、より楽しいお食事を演出できるような、ヴァリューの高いワインが取り揃えられているのです。

「美味しいお料理にマッチしたワイン。いつもよりもお酒の量が多くなってしまいますよね……。でも、ワインを何杯かいただいた日は口元の汚れやステイン(着色汚れ)が気になるので、しっかりケアするように心がけているんです。赤ワインって色素がついてしまいがちですよね。お食事中ってやっぱり口元を見られますし、歯のケアは美しさを保つために不可欠ですから」

そんな福徳さんの必携アイテムがこちら、フィリップスの電動歯ブラシ「ソニッケアー ダイヤモンドクリーン」。手磨きだけでは取りきれない歯垢やステインを圧倒的なパワーと性能技術で取り除く、赤ワイン好きな彼女の必需品なんです。

「これ、とにかくスゴいんです。 手磨きからソニッケアーに代えるだけで、約1週間(※1)で自然な白い歯に近づけることができるんですよ。普通のブラッシングでは落ちにくい歯の黄ばみや、赤ワインのステインを落とす“ホワイトモード”が搭載されているから、私みたいなワイン好きにはピッタリ(笑)。お友達に『歯がきれいね』って言われることもあるんですが、私のオーラルケアはこれ1本にお任せしています」

1分間に約31,000回という高速振動で、歯の隙間の歯垢を強力に取り除き、なおかつ歯に付着したステイン除去も期待できるというソニッケアーのダイヤモンドクリーン。上の写真のように、専用のグラスに置くだけで充電できるというデザイン性も、ポイントが高いところです。

世間はボジョレー解禁に沸いていますが、赤ワインのステインケアまでしっかり考えて楽しむのが、本当の美女。笑顔からのぞく白い歯には、思わずグッと胸を摑まれますが、女性にとっても男性の口元は要チェックポイントです。ミドルエイジのFORZA世代には歯周病やそれに伴う口臭が悩みの種という方も多いハズ。おいしいワインを飲んで、美女とデートを楽しむためにも、この機会にぜひオーラルケアを見直してみませんか。

おいしいものを食べている時が一番幸せ!という福徳さん。Chez TAKAでのお食事の最中も、輝くばかりの笑顔が素晴らしいフレンチに華を添えてくれました。美女はおいしいものも、美しさも決して諦めないのです!

Text : Akiko Uehara
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【問い合わせ】
フィリップスお客様情報センター
0570-07-6666
http://www.sonicare.jp/products/diamondclean/hx9308_80

※1 ダイヤモンドクリーンブラシヘッド使用時/2010年英国Colgan氏らの調査に基づく(個人差があります)

【今回の美女】
福徳 花江さん
トータルビューティーサロン Lucia(ルシア)代表。見た目の自信を開花させる魅力デザインコーチとして、ヘア・メイク・ファッションをトータルでプロデュースし、見た目を変えることで自信を開花させる美のスペシャリスト!そんな彼女の一番幸せな時間は「食べているとき!」。美しさとチャーミングさを兼ね備えた美女なのです。

フレンチレストラン「シェ・タカ・東麻布」
French Restaurant “Chez TAKA HIGASHIAZABU”

東京都港区東麻布1-20-3
03-5797-7687
http://cheztaka.jp/

【営業時間】
ランチ:11:30〜(13:30 L.O.)
ディナー: 17:30〜(21:00 L.O.)
BAR 17:30〜LAST
定休:不定休

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